Date de parution

novembre 2020

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Un cocktail sans alcool sucré et épicé à déguster en cette saison


(EN) Vous en avez assez des cocktails sans alcool trop sucrés? Cette option sans alcool est faite avec de l’Eau pétillante sans sucre à saveur de Soda au gingembre PC, et naturellement sucrée avec du sirop de miel et du jus de grenade pour un sirop subtilement sucré et épicé que vous voudrez faire tout au long de la saison. Si vous voulez ajouter de l’alcool, essayez un peu de rhum blanc ou de vodka.

« Vous ferez plus de sirop de miel épicé qu’il n’en faut pour 4 cocktails sans alcool, mais le reste se conservera au réfrigérateur et vous pourrez l’utiliser pour sucrer votre café, votre thé ou votre eau pétillante, ou pour badigeonner les couches du gâteau avant de le glacer afin de le garder très humide », explique Michelle Pennock, cheffe exécutive de la cuisine-laboratoire le Choix du Président. 

Cocktail sans alcool pétillant à la grenade et au gingembre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Prêt en : 50 minutes
Donne : 4

Ingrédients :

Sirop au miel épicé :

  • 4 grains de poivre noir
  • 3 clous de girofle entiers
  • 1 bâton de cannelle et 1 anis étoilé
  • 1 morceau (environ 3 po/7,5 cm) de gingembre frais, tranché
  • 160 ml (? tasse) de miel

Cocktails sans alcool :

  • 375 ml (1 ½ tasse) de glaçons
  • 250 ml (1 tasse) jus de grenade à 100 %
  • 125 ml (½ tasse) de sirop de miel épicé
  • 125 ml (½ tasse) d’Eau pétillante à saveur de soda au gingembre PC
  • 4 branches de romarin frais
  • 8 morceaux de gingembre cristallisé (facultatif)

Préparation :

1. Sirop au miel épicé : Dans une petite casserole, mélanger les grains de poivre, les clous de girofle, le bâton de cannelle, l’anis étoilé, le gingembre frais, le miel et une tasse d’eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Jeter l’anis étoilé. Laisser refroidir à température ambiante. Jeter les grains de poivre, les clous de girofle, le bâton de cannelle et le gingembre. (CONSEIL : Réfrigérer dans un bocal ou un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine).

2. Cocktails sans alcool : Diviser également la glace dans des verres. Verser dans chaque verre 60 ml (¼ tasse) de jus de grenade et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de miel épicé. Ajouter de l’eau pétillante en répartissant uniformément. Brasser.

3. Garnir les verres de brins de romarin. Si nécessaire, placer le gingembre cristallisé sur des brochettes de bois et le placer dans les verres.

Information nutritionnelle par portion : 80 calories, 0 g de lipides, 5 mg de sodium, 21 g de glucides, 0 g de fibres, 20 g de sucres et 0 g de protéines.


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