Essayez cette casserole vide-frigo nourrissante

(EN) Cette recette de casserole faite maison, qui contient des ingrédients que vous avez probablement dans votre réfrigérateur, saura vous réconforter et satisfaire vos papilles gustatives.  

Comme il s’agit d’un plat polyvalent, vous pouvez y ajouter les légumes que vous avez sous la main. Utilisez d’abord des légumes d’hiver, et si vous avez besoin d’autres ingrédients, servez-vous d’applications comme FoodHero pour trouver des offres à votre épicerie. Congelez les restes pour d’autres repas sur le pouce.  

Casserole nourrissante

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4 à 6

Ingrédients :

• 1/2 navet ou rutabaga (au choix)
• 3 carottes
• 2 panais
• 2 patates douces
• 1 1/2 c. à thé de sel (7 ml), divisée
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre
• 1/2 paquet de fromage à la crème
• 2 tasses (240 g) de chapelure panko ou régulière
• 1 lb (500 g) de bœuf ou de dinde haché (au choix)

Préparation :

1. Éplucher et laver les légumes, puis les couper en cubes ou en petits morceaux.
2. Mélanger les légumes dans une grande casserole avec 1 c. à thé (5 ml) de sel. Couvrir et porter à ébullition. Faire cuire les légumes en les surveillant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres pour être piqués à l’aide d’une fourchette.
3. Pendant la cuisson des légumes, faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 6 à 8 minutes, en l’émiettant à l’aide d’une cuillère.
4. Une fois la viande cuite, retirer la poêle du feu et égoutter l’excès de gras.
5. Égoutter les légumes dans une passoire, puis les remettre dans la casserole.
6. Utiliser un pilon à pommes de terre ou un ustensile de cuisine plat pour écraser les légumes jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter le beurre, le fromage à la crème et le reste du sel. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte ait la consistance désirée.
7. Ajouter la viande cuite au mélange de légumes et bien mélanger.
8. Déposer le mélange et l’aplatir dans un plat profond de 9 po x 13 po.
9. Saupoudrer la chapelure panko ou ordinaire sur le dessus de la casserole.
10. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C), puis faire cuire pendant environ 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril pour faire dorer le dessus de la casserole.

Conseil : Lorsque vous égouttez les légumes, conservez le bouillon pour préparer une autre recette ou une délicieuse soupe.

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