Comment servir les aliments en toute sécurité

--------- SCRIPT ---------

Script de journaliste :

Avec la hausse du prix des aliments, la moitié des Canadiens admettent avoir consommé des produits sans savoir s’ils étaient sécuritaires.

Chaque année, plus de quatre millions de Canadiens tombent malades après avoir consommé des aliments contaminés. Près de douze mille d’entre eux sont hospitalisés et environ deux cent quarante en meurent.

Afin d’éviter les intoxications alimentaires, vous devez vous assurer que les aliments sont manipulés et préparés correctement, que ce soit pour un repas en solo ou pour plusieurs invités.

Santé Canada recommande quatre mesures essentielles de salubrité des aliments.

D’abord, lavez-vous les mains, nettoyez les surfaces de travail et rincez les fruits et légumes avant de les couper.

Utilisez des planches à découper différentes pour les produits frais et les viandes, volailles, poissons et fruits de mer crus.

Vérifiez que les viandes et autres aliments ont atteint une température de cuisson sécuritaires à l’aide d’un thermomètre numérique.

Enfin, réfrigérez ou congelez les restes dans les deux heures suivant le repas.

Pour en savoir plus, consultez le site canada point c?a barre oblique salubrité aliments.

--------- SCRIPT ---------