Pour vos réceptions, créez un bar à pâtes

(EN) Si vous avez parfois de la difficulté à déterminer les mets à servir à vos invités parce que vous voulez tenir compte des préférences et des restrictions alimentaires de chacun, remédiez à la situation en optant pour un bar à pâtes. Cette formule permet aux invités de personnaliser leur repas selon leurs besoins et c’est, pour vous, une façon agréable et amusante de faire changement.

Avec un bar à pâtes, vous êtes assuré de faire plaisir à vos invités et ce n’est pas compliqué à préparer; il suffit de connaître les quelques étapes importantes à suivre. Voici quelques conseils éprouvés qui vous inspireront pour votre prochaine réception.

• Les étiquettes, vos meilleures alliées. Assurez-vous d’étiqueter tout ce qui est à la disposition des invités : les pâtes, les sauces et les aliments non allergènes. Vous ne ferez pas seulement plaisir à vos invités, vous embellirez la présentation en laissant aller votre créativité. Songez à utiliser des tableaux noirs ou des plaques en liège et des petits chevalets pour ajouter une touche finale.
• La créativité est mise à l’honneur. Pour que le bar soit amusant et intéressant, ayez des pâtes de formes et de couleurs variées (rigatoni, penne, spaghetti) de même que des sauces différentes (à la tomate, à la crème, à la viande) et de nombreuses garnitures (parmesan, basilic, olives). Puis, servez une belle salade verte pour clore le repas. N’oubliez pas d’offrir aussi des aliments sans gluten et sans produits laitiers.
• Pas besoin de tout préparer vous-même. Simplifiez-vous la vie en servant des sauces déjà préparées que vous aimez et qui plairont à vos invités. Par exemple, les sauces pour pâtes Bertolli sont fantastiques, car elles sont préparées selon la tradition toscane et ne contiennent que quelques ingrédients clés de qualité, cuits légèrement avec de l’huile d’olive pour conserver toutes les saveurs.

La sauce bolognaise riche et crémeuse est une sauce à la viande parfaite pour tous les types de pâtes. En y combinant la savoureuse sauce tomate et basilic, de la crème épaisse et du vin rouge sec, vous obtiendrez une sauce aussi délicieuse que facile à préparer.

Sauce bolognaise
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 450 g (1 lb) de bœuf haché
• 125 ml (½ tasse) de vin rouge sec
• 1 pot (630 ml) de sauce tomate et basilic Bertolli
• 125 ml (½ tasse) de crème épaisse (ou de crème à fouetter)

Préparation

1. Chauffer l’huile dans une poêle 12 po sur feu moyen-vif et ajouter les oignons. Faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la viande et faire cuire pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit brunie. Bien égoutter. Remettre le tout dans la poêle.
2. Ajouter le vin et la sauce au mélange de viande. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter la crème; cuire jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude.
3. Servir sur des pâtes cuites très chaudes. Saupoudrer de fromage parmesan râpé, si désiré.