5 conseils pour servir vos choux de Bruxelles à l’Action de grâces

(NC) Pour l’Action de grâces, même si vous recevrez probablement moins d’amis et de parents qu’à l’habitude, vous aurez tout de même beaucoup d’autres occasions de célébrer. Certaines familles pourront quand même profiter de festivités autour d’un bon repas, mais dans un cadre plus intime. 

Depuis des décennies, les choux de Bruxelles sont un incontournable des soupers des fêtes. Par contre, ils ne sont probablement pas votre aliment préféré ou votre premier choix au moment de remplir votre assiette. Toutefois, ces mini-choux qui sont souvent cuits à la vapeur ou bouillis ont un bien plus grand potentiel que vous ne le pensez. 

En fait, les choux de Bruxelles se sont raffinés au fil des ans, sont maintenant plus doux et ont développés plus d’arômes de noix. Ils n’ont plus rien à voir avec les légumes amers et nauséabonds de votre enfance! Oubliez donc la cuisson à la vapeur et notez ces conseils et ces délicieuses recettes grillées pour que ce légume obtienne une place de choix dans l’assiette de vos invités.

1. Tout commence au magasin. Pour cuisiner les meilleurs choux de Bruxelles grillés, vous devez choisir des légumes ayant de grandes têtes vert pâle et des feuilles bien serrées. Nous sommes actuellement dans la saison des choux de Bruxelles, ce qui signifie qu’ils sont cultivés localement et que votre nouveau plat d’accompagnement préféré pour l’Action de grâces aura de meilleurs arômes et plus de nutriments.
2. Ne pas en faire trop. Pour une solution de rechange facile et ô combien meilleure à la cuisson à la vapeur, tranchez les choux en deux, puis mélangez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Répartissez-les uniformément sur une plaque à cuisson et faites-les cuire au four à 400?°F (200?°C) pendant 45?minutes. 
3. Tout est meilleur avec du bacon. Mélangez les choux de Bruxelles avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis recouvrez-les de morceaux de bacon non cuit avant de les faire griller. Vous avez une envie de sucré-salé? Ajoutez quelques cuillères à soupe de sirop d’érable en même temps que l’huile d’olive pour obtenir l’authentique saveur de bacon à l’érable.
4. Les canneberges, ce n’est pas seulement pour la dinde. Si le bacon n’est pas votre truc, attendez que vos choux de Bruxelles soient grillés à la perfection, puis incorporez-y un mélange de canneberges séchées et d’amandes ou de noix pour ajouter une surprenante touche sucrée qui se mariera à merveille à leurs arômes de noix. 
5. Ajoutez un soupçon de Pecorino Romano. Retirer les feuilles de chaque chou de Bruxelles peut sembler être une tâche sans fin, mais cela en vaut la peine. Essayez d’ajouter une salade chaude à votre repas en faisant griller les feuilles avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pendant 20?minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Déposez-les dans un bol avec du fromage Pecorino Romano râpé ou en copeaux et un peu de jus de citron frais pour une solution de rechange satisfaisante.

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